2023年，相對于這幾年來說，是個嶄新的開始。幾年的疫情下來，我們普通人的口袋都癟下去了。

如今節(jié)奏快壓力大，好多的老傳統(tǒng)被我們這代人慢慢給遺忘了。聽說今年走親戚啊，也是花樣百出，一天能走10多家，到親戚家，車不滅火，東西一放一走。

還有些年輕人，更厲害，根本不用人去，“跑腳”都用上了。

今天就是初七，那么初八有什么習俗呢，我給大家來說一說，咱們尊重老傳統(tǒng)，把生活越過越好，日子越來越旺，別把老輩人傳下來的東西，到我們這代斷層了。

1不扔：據(jù)說，中國民間稱正月初八為“谷日”，即谷子的生日，會在這天不吃谷子的熟物，也蘊含了自古以來我們重視農(nóng)業(yè)、珍惜糧食的思想，更不能扔掉、即浪費糧食。

1不看：古

時候認為，這天舉辦紅喜事與發(fā)財相沖，會壓制后輩運勢，如果在路上遇到紅喜事，也是盡量避開不看。

4要做：正月初八也稱為“順星節(jié)”，這天可以預知一年的氣運。不少地方有養(yǎng)谷、觀谷、占谷、開業(yè)的做法習俗。眾所周知，“八”與“發(fā)”諧音，在這天宜開業(yè)，寓意八八大發(fā)，生意興隆。

吃3樣：

正月初八在吃上也頗有講究，俗話說：

“初八吃3樣，人旺財也旺”

。這3樣有什么講究？來看看。

第一樣：五谷飯

正月初八為“谷日”，這天宜吃谷飯，告誡我們要珍惜朗詩，新年才能福氣滿滿，風調(diào)雨順。

推薦食譜：【八寶飯】

早期的八寶飯是將蒸熟的糯米飯拌上糖和豬油，放點蓮子、紅棗、金橘脯、桂圓肉、制作而成，八寶飯還有團圓吉祥的象征。

1.抓兩小碗糯米，先浸泡，一般要泡30分鐘，泡好以后撈出來。

2.準備兩個蒸碗，把泡好的紅棗和花生米擺放在碗底，再放點葡糖干，放點青豆、玉米粒。

把泡好的糯米平鋪在碗中，先放紅糖后加水，水的高度高過糯米一點就行了。

3.鍋中水燒開以后，把糯米放入鍋中開中火蒸40分鐘，時間到，把糯米取出倒扣在盤子里，這個時候別急著吃，還有最后一步。

4.鍋內(nèi)熬點紅糖水，紅糖化開以后，勾點水淀粉，把湯汁熬成濃稠狀，淋入少許明油提亮色澤，攪拌均勻以后起鍋，把糖汁均勻澆在糯米上，不但看著好看，吃著也軟糯可口。

第二樣：生菜

生菜與“生財”諧音，在初八這天吃生菜，算是討個彩頭，日子越過越順溜。

推薦食譜：【蠔油生菜】

1.把生菜葉一片一片撕下洗凈，切點蒜末用來出味。

2.咱把生菜焯一下水，鍋內(nèi)燒水的時候放點食鹽和植物油，食鹽能入底味、還能讓生菜更加翠綠。

植物油能在生菜葉表面形成油膜，保持翠綠的顏色。

看見水一燒開，趕緊地把生菜倒進去快速焯一水，別等塌架了，吃著不脆嫩。生菜朝著一方向擺放在盤中。

3.起鍋燒油，調(diào)制料汁，油熱后倒入蒜末，翻炒出蒜香，從鍋邊淋入少許清水、放蠔油、鹽、生抽，再淋入少許水淀粉，增加湯汁濃度，攪拌化開調(diào)料，加入幾滴香油提亮顏色，攪拌均勻后起鍋。

把調(diào)好的料汁往生菜上面一淋，這道生菜，初八這天一定別忘吃，給咱們生財取個好彩頭。

第三樣：吃元宵

不要以為只有正月十五，元宵節(jié)才能吃元宵，初八是順星節(jié)，順星節(jié)的最大習俗也是吃元宵。寓意著新的一年甜甜蜜蜜，團團圓圓。

1.做湯圓皮，湯圓皮要用開水燙糯米粉，這樣做出來不開裂，還圓潤，必須用開水燙面。

燙好以后要趁熱揉成團餳上半個小時。

2.做湯花生圓餡

把花生倒入鍋中炒熟，全程小火炒，把花生米炒到一捏就掉皮的程度就可以了倒出來。晾涼以后，把表面的紅衣搓掉，把花生米倒入料理機中，加入適量的白糖。

根據(jù)自己的口感，喜歡甜一點的，就多放點糖打成花生餡。餡料盡量打細膩一些，這樣做出來的湯圓，更容易形成流心，打好以后倒出來。

3.準備一個托盤，撒入糯米粉，防止粘連。把花生餡團成5克左右的小球，放在里面。

4.包湯圓

面餳好了，案板上撒上糯米粉，把面團取出來，不用搓，直接壓扁。用干凈的細布蓋住，防止受風變干。

揪下一小塊糯米面，摁成面片。放入餡料，在虎口處轉動著收緊開口。千萬不要露餡。

揉成圓球就可以了。把所有的湯圓全部做好。再撒一層糯米粉，進一步防止粘連。做好的湯圓可以放冰箱冷凍起來，隨時吃隨時煮。

也許有人會說，為啥那么喜歡吃餃子，吃元宵呢，無論啥節(jié)日，這兩種美食都是不可缺的。有人是這樣解釋的，中國人比較含蓄，不張揚，更是有內(nèi)涵，我們把喜歡吃的東西放在里面，慢慢去品味。

過了初七是初八，到初八這天，也都陸續(xù)的開工了，該上班的也去上班了，新年呢也接近尾了，咱們呢，守著咱們的老傳統(tǒng)，才能越過越富有，日子越來越有滋味。

阿飛也祝大家新的一年越賺越多，一年更比一年好！