授權(quán)圖片 | 向維 攝

我國餐飲文化源遠(yuǎn)流長，餐桌文化更是在國人文化中占據(jù)著重要地位，

年關(guān)已至，人們的交際聚會(huì)隨之增多。飯桌上有許多學(xué)問，這些飯桌上的“潛規(guī)則”雖沒有人明說，但十分重要。

守時(shí)

不論做什么事，守時(shí)都是一個(gè)最基本的要求。德國有句諺語“守時(shí)是帝王的禮貌”，聚會(huì)應(yīng)酬準(zhǔn)時(shí)到達(dá)是對(duì)人最起碼的尊重。現(xiàn)在許多人都有拖延癥，不到時(shí)間不出門，喜歡卡著點(diǎn)到，但通常這類人會(huì)由于很多不可控的原因遲到。凡事提前十分鐘、五分鐘，別讓別人等你，等待消耗的不止是時(shí)間還有感情。

座次

中國人吃飯講究座次，不了解餐桌文化中的座次講究很可能會(huì)鬧笑話。座位安排的總體原則是以“面朝大門為尊”“以右為上”“以遠(yuǎn)為上”。家庭聚會(huì)要尊老愛幼，老人坐在顯要位置，同學(xué)聚會(huì)則威望高者坐在顯要位置，接待客人時(shí)若座圓桌則正對(duì)入口的為主客，若坐八仙桌則正對(duì)入口一側(cè)的右位為主客。

點(diǎn)菜

點(diǎn)菜也是一門大學(xué)問，點(diǎn)的好大家歡喜氛圍高漲，點(diǎn)的不好則味同嚼蠟影響心情。

聚會(huì)點(diǎn)餐前要考慮多種因素，比如：每個(gè)人的口味，餐廳的特色等等。點(diǎn)餐最好能一人點(diǎn)一道，不要自己抱著菜單點(diǎn)起來沒完，也不要點(diǎn)太多造成浪費(fèi)。在多人聚會(huì)的情況下要考慮到每個(gè)人的口味，比如有人不吃辣，有人不愛吃香菜等等，盡可能的滿足大家的需求。在家庭聚會(huì)中也要考慮到老人和小孩的習(xí)慣，比如老人喜歡軟爛、清淡的菜品等。過年期間，飲食還要注意葷素搭配，不要吃得過于油膩影響身體。

吃飯

家庭聚會(huì)中雖沒那么多規(guī)矩，但在吃飯過程中還是要尊老愛幼，等家中長輩動(dòng)筷之后再吃。不論是跟朋友、家人還是同事領(lǐng)導(dǎo)吃飯都應(yīng)注意禮貌，夾菜盡量夾靠近自己的部分，不要滿盤亂翻。嘴里有東西的時(shí)候不要說話，吃飯不要吧唧嘴。為別人夾菜選擇公筷。

在與家人吃飯時(shí)不要低頭玩手機(jī)，飯桌上溝通的是感情，總是低頭玩手機(jī)這也是一種不尊重。

另外，在過年期間，大家吃的東西過雜，此時(shí)就需注意有些食物不能一起食用，如：山藥不能跟海鮮、豬肝等同吃。木耳不能跟田螺、鵪鶉等同吃。豆腐不能跟竹筍、茭白、韭菜等同吃。西紅柿不能跟毛蟹、綠豆、咸魚等同吃，等等。

餐桌上的禮儀很多，只有懂得了飯桌上的“潛規(guī)則”，才能吃得更開心。