蘇東坡像

宋代大文豪蘇東坡是一位“斗茶”愛好者。有一次，蘇東坡得到一款上好的白茶，點(diǎn)出的茶湯沫餑潔白如雪，持久不散，于是他決定用這款茶去參加斗茶比賽，果然得了斗茶比賽的第一名，十分自得。

宋 蘇軾 《啜茶帖》

這時站在他身邊的司馬光看見蘇東坡得意滿滿，想著有意去為難他一下，挫挫他的銳氣，便笑著對東坡說：“茶最好的是白色的，墨最好的是黑色的；茶最好的是分量重的，墨最好的是分量輕的；茶最好的是新的，而墨最好的是陳的。東坡兄呀，你怎么能同時喜歡這兩種如此不同的東西呢？”

宋 佚名 《梧蔭清暇圖》

蘇東坡腦子一轉(zhuǎn)，從容地答道：“司馬兄啊，難道你沒發(fā)現(xiàn)奇茶妙墨都是香的嗎？清香是兩者共同的特點(diǎn)，另外上品的茶與墨都有緊結(jié)實在的品性啊！所以，這兩者我都喜歡呀！難道你不這樣認(rèn)為嗎？”

蘇東坡奇思妙答，司馬光一聽覺得十分有道理， 一時無言以對，只好點(diǎn)頭稱善。

王安石辨水考東坡

人物 · 介紹

王安石，字介甫，號半山，臨川人，北宋著名思想家、政治家、文學(xué)家、改革家。他是著名的 “唐宋八大家”之一。

他與蘇東坡兩人政見雖然不同，卻是很好的朋友，并且都是愛茶人。

明 文徵明 《惠山茶會圖》（局部）

王安石晚年患了痰火癥，醫(yī)生說喝用長江中游的水泡的陽羨茶（陽羨是宜興的古稱），會對他的病有好處。蘇東坡是四川人，家住得離長江很近，于是王安石拜托他帶一罐長江中游的水給自己。

不久，蘇東坡帶著水來看望王安石。王安石馬上讓人將水抬進(jìn)書房，親自打開封口，又命侍童生火燒水。同時準(zhǔn)備了陽羨茶和一只白碗，當(dāng)鍋里的水開始冒出像螃蟹眼睛般大小的水泡時，他連忙舀出一瓢放入白碗中。

王安石啜了一口，面帶不解地問蘇東坡：“這水是從哪里取的呀？”東坡回答道：“巫峽。”王安石又問：“那就是中游水嘍？”東坡道：“正是�！蓖醢彩�大笑：“你又來欺騙老夫了呀！這分明是下游的水，你怎么拿來冒充中游的呢？”蘇東坡聽后大吃一驚，只好說出了實情。

《長江萬里圖》

原來，長江三峽的風(fēng)景太美了，他看得入了迷。當(dāng)船行到下游時才想起，王安石托付取中游水的事情。但長江水自西向東經(jīng)三峽順流而下，要折返逆流而上，回到中游取水幾乎是不可能的。于是就地打了一罐下游水，想來都是長江水，中游水與下游水能有什么區(qū)別呢？然而今天卻被王安石識破了。

蘇東坡不解地問:“長江的水看著都是一樣的，老太師您是怎么區(qū)分出來的？”王安石回答說:“這長江的水，上游水急，下游水緩，中游的水緩急適中。用上游的水泡茶茶味濃，用下游的水泡茶茶味淡，中游水泡茶才濃淡正適宜。這碗茶茶味偏淡，所以我推測你取的應(yīng)該是長江下游的水�！碧K東坡聽后深感佩服，連忙起身道歉。

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